Recette :
- 2 pavés de saumon
- 1/2 gousse de vanille
- 15 cl de crème
- 2 poireaux
- 3 carottes
- Beurre
- Sel, poivre
Étiquette : Saumon
Tataki de saumon
Pour 2 personnes
Saumon mi-cru pané
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon décongelés
- 1 œuf
- Chapelure Panko
- Sésame doré
- Sésame noir
- Huile neutre
Tourte saumon poireaux
Ingrédients :
- Deux pâtes à tarte feuilletées (ou une brisée et une feuilletée)
- 400g de filet de saumon
- 1 kg de poireaux
- 10cl crème fraîche
- un peu de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 l de bouillon ou 1 bouillon cube
- sauce beurre blanc (optionnel)
Préparation 30 mn Cuisson au four 190° 20à 25mn