Ingrédients :
- 8 morceaux de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 120 g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 1càc cannelle
- 1/2 càc muscade
- vanille
- 1 boîte ananas
- rhum
Étiquette : Ananas
Entremets noix de coco ananas
Ingrédients :
- Biscuit cuiller :
- 3 blancs d’œufs (environ 110g)
- 90 g de sucre
- 5 jaunes d’œufs (environ 75g)
- 90 g de farine
- noix de coco râpée
- Sirop : 10 cl eau + 2 cs de rhum + 1 cs d’extrait de vanille
- Compotée d’ananas
- 1/2 ananas
- 1 cs de sucre
- 1 cs de rhum
- 1 cc d’extrait de vanille
- 1 feuille de gélatine
- Mousse bavaroise noix de coco
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl d’eau de coco
- 30 cl de crème liquide 30%
- 2 feuilles de gélatine
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 1 cs bombée de noix de coco râpée
Gâteau renversé au caramel
Plus photogénique à l’ananas, mais meilleur avec des poires !
Préparation : 20 mn (dont 10mn pour le caramel)
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 8 morceaux de sucre
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 poires, ou une boite 1/2 de poires au sirop