Ingrédients :

• 1 brocolis
• 2 carottes
• 250g de champignons
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Huile neutre

Ingrédients pour la sauce :

• 4 CS de sauce soja
• 3 CS de beurre de cacahuète
• 1,5 CS de vinaigre de riz
• 1 cs d’huile de sésame
• 2 cs de sirop d’érable
• Poivre

Préparation :

• Couper le brocolis en florettes individuelles
• Couper les carottes en petits dés
• Couper les oignons en lamelles assez fines
• Couper les champignons
• Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
• Faire chauffer l’huile neutre dans une grande poêle.
• Ajouter les oignons, les carottes et les brocolis. Faire revenir jusqu’à avoir une légère coloration des oignons. Ajouter l’ail pressée. Couvrir et continuer à cuire
• Quand il n’y a plus assez d’eau, ajouter les champignons et faire cuire à couvert
• Lorsque les légumes sont tendres mais tjs légèrement croquants, ajouter la sauce et bien enrober les légumes. Faire revenir encore quelques minutes. Ajouter un peu d’eau si besoin, si la sauce est trop épaisse

Va très bien avec le riz coco