Ingrédients :
- 1 botte de blettes (le vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- persil
- 1 boîte de tomates concassées de 200 g
- 1/2 bocal de pois chiches (soit 200 g)
- coriandre moulue
- cumin moulu
- sel
- harissa
- huile d’olive
Préparation :
- coupez et émincer le vert des blettes, réserver les côtes pour une autre recette
- Émincer l’oignon, l’ail et le persil,
- les faire revenir dans une sauteuse avec un fond d’huile pendant 2-3 minutes
- Ajouter les blettes et les tomates concassées
- Ajouter une càc de coriandre, une càc de cumin, saler et mélanger
- Laisser cuire à petit feu pour que l’eau rendue par les légumes diminue. Les blettes sont cuites quand elles fondent dans la bouche, il faut compter environ 10-15 mn de cuisson.
- Ajouter les pois chiches égouttés et laisser cuire encore 10-15 mn à feu doux.
- Ajouter l’harissa et laisser reposer un petit moment avant de déguster.
Source Site Aiguilles et Myrtilles